Ristorante Zi'Ntonio

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. di Spaghetti  di Gragnano

1 kg. di Pomodorini Freschi Pachino oppure 1kg. di Pomodori pelati in scatola.

3 fese d'Aglio

Olio Extra-vergine di Oliva  SYRENUM D.O.P.

Basilico in abbondansa

Sale quanto basta

Preparare una pentola di  abbondante acqua portare ad ebollizione e poi salare , intanto preparate il sugo....

Lavare e tagliare a meta' i Pomodorini Pachino  , intanto in  una pentola adeguata mettere abbondante olio ,3 fese d'aglio e far lo imbiondire .

Quando l'aglio e' pronto unite i pomodorini o i pomodori pelati , salare a piacere  e far cuocere almeno per 10-15 minuti.

Quando l'acqua bolle mettere gli Spaghetti di Gragnano ,(conservate un bicchiere di acqua di cottira degli Spaghetti amalgamare il sugo e la pasta ) .

Quando gli Spaghetti hanno raggiunto il punto di cottura , scolateli e uniteli al sugo , unite abbondate basilico e con  fuoco vivace fate amalgamare il tutto ( aggiungete solo se necessario un cucchiaio  o due di acqua di cottura degli Spaghetti che avete conservato a parte.).

Servite gli Spaghetti di Gragnano caldi e .....Buon Appetito!!!!!!