Ristorante Zi'Ntonio

Ingredienti per 4 persone:

 500gr. di Spaghetti di Gragnano.

Olio Extra-vergine di oliva SYRENUM D.O.P.

4 Fese d'Aglio.

3 Peperoncini  Rossi freschi o Secchi.

Parmigiano Reggiano gratuggiato , secondo i gusti.....

Preparate in una pentola abbondate acqua per cuocere gli Spaghetti , salate al momento della bollitura.....

Intanto in una pentola adeguata mettete abbondante Olio-Extravergine di oliva , l'aglio a fese intere e far soffriggere fino a che l'Aglio sia imbiondito , poi unire il peperoncino tagliato grossolanamente , fate soffriggere per 2-3 minuti.

Intanto conservate un bicchiere di acqua di bollitura degli Spaghetti ( da usare solo per amalganare la pasta con il sugo se necessario).

Scolate gli Spaghetti di Gragnano  , uniteli al sugo preparato a fuoco vivace  e fate saltare in padella il tutto per 1-2 minuti, se notate che l'olio e' stato assorbito dagli Spaghetti unite un cucchiaio o 2 di acqua della bollitura precedentemente conservata.

Servire gli Spaghetti di Gragnano caldi con una spolverata di parmigiano se gradite e.....Buon Appetito!!!!!