Ristorante Zi'Ntonio

Ingredienti per 4 Persone :

4 fette di Pane casareccio

250 gr. di Ricotta fresca

Basilico fresco in foglie

Olio Extravergine di Oliva SYRENUM D.O.P.

Sale

Preparazione :

In una ciotola metti la Ricotta , spezzetta il Basilico grossolanamente con le mani , aggiungi un pizzico di sale , abbastanza Olio SYRENUM D.O.P. e con un cucchiaio di legno lavora il tutto rendendolo morbido e cremoso .

Intanto appoggia il pane su di una teglia da forno precedentemente foderata di carta" Forno " bagnata e strizzata  e fai dorare le fette di pane per qualche minuto ( con questa operazione eviterai di far seccare il pane ).

Prendi un piatto di portata e adagia il pane caldo , con un coltelli spalma  abbondante  ricotta lavorata su ogni fetta di pane , se vuoi puoi agguingere ancora qualche goccia di Olio SYRENUM D.O.P. e servi  caldo questo aperitivo molto delicato e abbina un Vino rosso .....leggero ma deciso ....BUON APERITIVO......