Ristorante Zi'Ntonio

Ingredienti per 4 Persone :

4 Fette di Pane di Altamura

4/6 Acciughe sott'Olio

1 Pomodoro Maturo

4 Cetriolini sott'Aceto

Olive snocciolate di Gaeta

Basilico in foglie

Scaglie di Parmigiano

Olio Extravergine di Oliva SYRENUM D.O.P.

Sale

Preparazione :

In una ciotola metti i Pomodori  e Cetriolini finemente affettati , aggiungi le Olive divise a meta' e condisci con in pizzico di sale e Olio SYREMUM D.O.P. , lascia riposare .

Prepara il pane da tostare leggermente sulla griglia del forno , scalda il pane solo pochi minuti .

Adagia le fette di pane su un piatto di portata , con un cucchiaio metti il composto precedentemente preparato , deponi con delicatezza una fetta di Pomodoro , qualche fettina di Cetriolino e alla fine appoggia un'Acciuga  su ogni fetta di pane .

Guarnisci con un po' di Basilico , una scaglia di Parmigiano  e servi tiepido .....questo e' un'aperitivo senza stagione , consigliamo Vino Rosso anche corposo .