Ristorante Zi'Ntonio

INGREDIENTI PER 4  PERSONE:

500g di fragole
2 cucchiai di Aceto Balsamico di Modena , consigliamo il Capsula Bianca
2 cucchiai di zucchero
150g di gelato alla crema

Lavate le fragole senza tenerle troppo sotto il getto dell’acqua corrente per non rovinarle.

Eliminate le parti verdi e tagliatele a fettine, oppure, se sono piccole, in quarti.
Trasferitele in una ciotola.
Unite lo zucchero e l’aceto balsamico Capsula Bianca e amalgamatelo fino ad ottenere un'emulsione.

Lavorate il gelato in una ciotola per abborbidirlo e suddividetelo in 4 coppette.
Unite le fragole  al gelato e con un cucchiaio cospargete l'emulsione pecedentemente  preparata e servite....Usando l'Aceto di Modena che vi abbiamo consigliato potete ridurre la quantita' ad 1 solo cucchiaio perche' e' un prodotto invechhiato e concentrato naturalmente......Buon fine pasto ....

Consigliamo un bicchiere di Vino Bianco Frizzante.